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Diese und viele weitere Rezepte finden Sie in Dr. Switzers Rezeptbüchern

Veröffentlichung der Rezepte mit freundlicher Genehmigung von Dr. Switzer.

Grüner Chlorophyll-Milchshake

Dieser Smoothie schmeckt fast wie ein Milchshake! Das hat mir mein Sohn versichert. Als einzigen Nachteil sah er die grüne Farbe.

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Ackerschachtelhalm-Limonade

Ich bin sehr stolz auf diese grüne Limonade. Sie ist eine meiner wichtigsten Entdeckungen. Zehn Jahre lang führte ich Krieg gegen den Ackerschachtelhalm (Zinnkraut) – ein aussichtsloser Kampf. Seine Wurzeln dringen bis zu drei Meter tief in die Erde. Schließlich habe mit dieser Pflanze Frieden geschlossen. Sie wird normalerweise nur in Form von Tee konsumiert. Weil aus meiner Erfahrung der Tee nur wenig heilkräftig ist, habe ich überlegt, wie man die Heilessenz des Schachtelhalms besser nutzen könnte. Das Ergebnis meiner Überlegungen ist dieses einfache Rezept.

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Nuss- oder Samenmilch

Nuss- oder Samenmilch

Es muss nicht immer Kuhmilch sein. Man kann aus eingeweichten Samen und Nüssen einen wunderbaren Milchersatz herstellen.

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Müsli-Plätzchen und Müsli-Riegel

Müsli-Plätzchen und Müsli-Riegel

Solche Industrieprodukte sollte man lieber meiden. Beim Wandern oder Radeln sind die Plätzchen das perfekte Stärkungsmittel und Ersatz für die teuren Sportriegel.

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Wildgrünes Dessert

Dieses Dessert gibt viel Kraft und Energie und stillt das Verlangen nach Süßem. Die Verträglichkeit ist ausgezeichnet, selbst bei Menschen mit einem empfindlichen Magen-Darm-Trakt.

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Tempeh-Pfannkuchen

Tempeh-Pfannkuchen

Diese wunderbaren Pfannkuchen enthalten viel pflanzliches Eiweiß, schmecken ausgezeichnet und sind sehr kalorienarm - exzellent für Kalorienbewusste, die abnehmen wollen.

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Kelp-Meeresalgen-Nudeln

Kelp-Meeresalgen-Nudeln

Kelp-Nudeln sind eine Erfindung der amerikanischen Rohkost-Szene. Sie sind der perfekte Ersatz für echte, glutenhaltige Nudeln (siehe Bezugsquelle).

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Zucchini-Spaghetti mit Frischkost-Tomatensauce

Zucchini-Spaghetti mit Frischkost-Tomatensauce

Pasta schmecken ohne Sauce nach nichts. Warum diese langweiligen glutenhaltigen Nudeln essen, wenn es schmackhaftere Nudeln gibt?

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Wildkräuter-Sushi

Wildkräuter-Sushi

Dieses Rezept begeistert meine Seminarteilnehmer immer wieder. Zu Hause ist es bei mir zu einer Art Grundnahrungsmittel geworden. Meine Frau und ich essen es fast täglich. Mit diesem Rezept wird man weder Käse- oder Wurstbrot noch Döner vermissen. Die Wildkräuter-Sushi enthalten alle sechs Geschmacksrichtungen, laut Ayurveda eine wichtige Voraussetzung dafür, ein Gefühl von Sättigung zu bekommen.

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Heilkräftiger Power-Salat

Verbinden Sie den hohen Nährstoffgehalt von Sprossen, Wildkräutern und Meeresalgen in diesem heilkräftigen Salat!

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Beluga-Sprossen-Salat

Beluga-Sprossen-Salat

Die kleinen schwarzen Beluga-Linsen lassen sich wunderbar zum Keimen bringen. Geschmacklich sind sie feiner als die braunen Linsen. Wenn man sie mit Wildkräutern kombiniert, entsteht ein erstklassiger Salat auf Gourmet-Niveau.

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Grüner Wildkräuter-Kakao-Cocktail

Geben Sie Ihrem Körper mehr Schwung mit der stimulierenden Wirkung der rohen Kakaobohnen. Wirkt besser als Kaffee!

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Grundrezept Grüner Wildkräuter-Smoothie

Kaum ein anderes Rezept hat das Potenzial, den Stoffwechsel und das Immunsystem so stark zu aktivieren wie der grüne Wildkräuter-Smoothie. Diese Erfahrung konnten zahlreiche meiner Patienten und Seminarteilnehmer während der letzten Jahre machen. Ihre Erfahrungsberichte bestätigen die überragende Wirkung der Wildkräuter in einem schmackhaften Rezept, das schnell zubereitet ist.

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Müsli Plätzchen

Zwischendurch braucht der Mensch etwas süßes. Diese Plätzchen enthalten kein Zucker und ersetzen Schokolade und Müsli Riegel, alles Industrieprodukte die man vermeiden sollte.

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Wilde Mungbohnen Sprossen-Cracker

Diese Cracker sind ein exzellenter Eiweiß-Spender. Hochwertiges Eiweiss aus den Mungbohnen Sprossen, ergänzt durch die eiweißhaltigen Brennnesselblätter.

Sie schmecken hervorragend und schenken eine exzellente Sättigung. Man kann sie auch in Rohkost Qualität herstellen.

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Buchweizen-Flax Cracker

Buchweizen, auch Kasha genannt, ist ein russisches Grundnahrungsmittel. Sie enthält kein Gluten weil sie zu der Familie der Gräser gehört. Deswegen enthalten viele glutenfreie Brotsorten Buchweizen.

Warum aber glutenfreies Brot kaufen wenn Sie diese leckere, unkomplizierte Cracker selber „backen“ können?

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Wärmende Grüne Suppe

Wärmende Grüne Suppe

Eine angenehme warme Suppe für kalte Wintertage. Wenn der kalte Wind pfeifft brauchen die meisten Menschen etwas wärmendes im Bauch. Deswegen wird für dieses Rezept heisses Wasser verwendet.

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Wildkräuter-Miso Suppe

Wildkräuter-Miso Suppe

4 Tassen Wilkräuterblätter wie Bärlauch, Giersch, Gundermann, Brennnessel, Sauerampfer, Spitzwegerich, Taubnessel, Knoblauchrauke, etc. werden gepflückt und in einem Standmixer mit 2 Tassen warmem Wasser (60 C) Püriert.

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Grünes Mexikanisches Smoothie

Grünes Mexikanisches Smoothie

Alle Zutaten pürieren und geniessen!

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Grünkohl-Tomaten Smoothie

Grünkohl-Tomaten Smoothie

Es gibt keine bessere Möglichkeit, die vielen Nährstoffen von Grünkohl in den Körper zu bekommen. Die Verbindung mit den getrockneten Tomaten ist das Geheimnis dieses Smoothies.

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Grünes Thai Delight

Grünes Thai Delight

Korianderkraut, oder Cilantro, ist ein wunderbares Gewürzkraut welches bei uns nur wenig bekannt ist. Der Geschmack prägt die thailändische und auch die mexikanische Küche. Entweder man baut das Kraut selber an oder kauft es in einem Asienmarkt.

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Afrikanische Kochbananen-Pfannkuchen

Afrikanische Kochbananen-Pfannkuchen

Eine gesteigerte Zufuhr von Kalium ist eine der wichtigsten Maßnahmen der Gerson-Therapie. Kalium wird gebraucht, um überschüssiges Natrium (Salz) aus den Zellen zu verdrängen. Erst wenn die Zellen von ihrem überschüssigen Salz und Wasser befreit sind, können sie zu einer normalen Größe abschwellen, eine wichtige Voraussetzung, um den Stoffwechsel der Mitochondrien zu beleben.

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Erreichen Sie eine überragende Sättigung durch meine Umami Suppe!

Erreichen Sie eine überragende Sättigung durch meine Umami Suppe!

Viele Menschen klagen heute über fehlende Sättigung. Man ist ständig am essen und wird nicht satt! Pizza, Pasta, Pommes, Fastfood: Nichts kann die innere Leere vertreiben. Fettsucht wird zu einem ernsthaften Problem – XXL wird für die Gesundheit bedrohlich.

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Der CRON Salat

Der CRON Salat

CRON ist die Abkürzung für Calorie-Reduced Optimal Nutrition, ein Begriff der von Professor Walford aus UCLA, Kalifornien, formuliert wurde. Laut mehrere Studien konnten Tiere dank der CRON Ernährung ihre Lebenserwartung fast verdoppeln und das bei bester Gesundheit.

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Heilkräftiger Wildkräuter Tex-Mex Wrap

Heilkräftiger Wildkräuter Tex-Mex Wrap

Mit diesem Wrap kann man Wildkräuter wunderbar bündeln und zusammen mit einer scharfen Sauce essen! Die leichte Tex-Mex Art und Weise, Wildkräuter zu genießen!

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Fuchsbandwurm: eine Gefahr?

Fuchsbandwurm: eine Gefahr?

Wie gefährlich ist der Fuchsbandwurm?

Wildkräuter, Pilze und Waldfrüchte werden zu Unrecht mit der Übertragung des Fuchsbandwurms in Verbindung gebracht, wie eine neue Studie belegt. Eine erhöhte Gefahr besteht dagegen durch nicht regelmäßig entwurmte Hunde als „Zwischenwirte".

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Süßkartoffel-Wildkräuter Suppe

Süßkartoffel-Wildkräuter Suppe

Diese Suppe ist nicht nur nährstoffhaltig, sie schmeckt auch fantastisch. Die Zubereitung klappt auch recht schnell.

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Natrliche Haarfarbe Smoothie

Natrliche Haarfarbe Smoothie

Viele Menschen machen sich Kummer wegen ihrer Haare. Vor allem graue Haare machen vielen zu schaffen. Gute Erfahrungen habe ich mit diesem Smoothie gemacht.

Den Standmixer mit Brennnesselblättern zwei Drittel voll machen.

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Chocolate Delight

Chocolate Delight

Zutaten:

  • Wildkräuter Limo;
  • Dieses Getränk ist unglaublich erfrischend, perfekt um Müdigkeit und Abgeschlagenheit zu vertreiben;

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Wildkräuter-Limo

Wildkräuter-Limo

Dieses Getränk ist unglaublich erfrischend, perfekt, um Müdigkeit und Abgeschlagenheit zu vertreiben.

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Tahini-Miso-Sauce

Tahini-Miso-Sauce

Diese nährstoffhaltige Sauce schmeckt ausgezeichnet und kann überall eingesetzt werden. Ich esse sie gerne als Dip zu Selleriestangen.

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Maroni-Porridge

Maroni-Porridge

Beginnen Sie den Tag ohne Gluten, welches in Brot, Müsli und sogar Haferflocken reichlich vorkommt. Warum die Darmschleimhäute mit Gluten verkleben, wenn es etwas Leckeres wie die Esskastanien gibt? Anstelle von Müsli ist dieser Porridge sehr bekömmlich und wirkt auch basisch. Er enthält kein Gluten-Klebereiweiß und keine Phytinsäure, die in fast allen Getreidesorten zu finden ist. Der Porridge ist sehr nahrhaft und wird vom Darm besser assimiliert als Stärke aus Getreide. Die Sättigung hält wesentlich länger an – auch für Diabetiker ein tolles Gericht. Er kann auch als Nachtisch zubereitet werden, z.B. mit Himbeeren.

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Wilder Blaumohn-Dessert

Wilder Blaumohn-Dessert

Gibt es einen nährstoffhaltigen Nachtisch, den man mit Genuss und ohne Reue essen kann? Das folgende Rezept kann in zwei Minuten gemixt werden. Geschmacklich ist es ein Highlight. Dieser Nachtisch wirkt durch seinen hohen Nährstoffgehalt fast wie Medizin!

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Grüner Beeren Smoothie

Grüner Beeren Smoothie

Dieses Smoothie wirkt total erfrischend und belebend. Der Grund sind die vielen organischen Mineralien und Spurenelemente aus dem Blattgemüse und den Mikromineralien. Die Beeren geben einen fruchtigen Geschmack

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Glutenfreie Nahrungsmittel, Vitalkost & Rohkost

Glutenfreie Nahrungsmittel, Vitalkost & Rohkost

Hirse

Früher haben die Menschen mehr Hirsebrei als Brot gegessen. Brot wurde nur selten verzehrt. Auch heute sind die meisten Menschen in der dritten Welt Breiesser, ein Grund, warum sie viel weniger Probleme mit Übergewicht haben.

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Natürliche Maßnahmen gegen Hormonstörungen

Falls auch bei Ihnen die Hormone im Sinkflug sind, keine Panik! Man kann etwas dagegen tun. Das folgende Rezept konnte zahlreichen Menschen mit Hormonproblemen helfen, sei es einer Unterfunktion der Schilddrüse, ein Nachlassen der Sexualhormone oder ein schwaches Nebennierenmark bei „Burn-out“-Syndrom.

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Sprossen-Hummus

Sprossen-Hummus

Das klassische Hummus wird im Nahen Osten aus gekochten Kichererbsen hergestellt. In diesem Rezept lässt man die Kichererbsen zuerst keimen und mixt sie dann mit den anderen Zutaten. Der Vorteil: Es entstehen große Mengen an Enzymen und Vitaminen, die beim Kochen sonst verloren gehen würden.

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Tofu-Buchweizen Pfannkuchen

Tofu-Buchweizen Pfannkuchen

Zuzaten:

  • 50 gram Bio-Tofu;
  • 2 x Eiweiß (vom Bio-Ei);
  • 4 Esslöffel übernacht eingeweichte oder gesprossene Buchweizen;
  • ½ Teelöffel Meersalz;
  • 3 Esslöffel Wasser.

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Grüne Orangen-Smoothie

Grüne Orangen-Smoothie

Zutaten:

  • Saft zweier Orangen;
  • 1 Tasse Wasser;
  • 1 Bund Petersilie;
  • 2 Handvoll Spinatblätter oder Giersch („Unkraut“ aus dem Garten!);
  • 1 Teelöffel Zimt;
  • 1 Esslöffel Bienenpollen;
  • 1 Tasse gefrorene (aufgetaute) Himbeeren;
  • 2 Esslöffel Phyto Mikromineralien Ur-Essenz.

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Therapeutische Rezepte für eine Belebung des Stoffwechsels und Immunsystems

Therapeutische Rezepte für eine Belebung des Stoffwechsels und Immunsystems

„Eure Nahrung sollte Euer Heilmittel sein." Hippokrates

Gourmetkost mit einem therapeutischen Effekt vereinbaren – ist das heutzutage überhaupt möglich? Ich denke ja. Zahlreiche Menschen waren von der Wirkung dieser Rezepte auf Körper und Geist begeistert.

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Grüne Wildkräuter und Cracker Rezepte

Therapeutische Rezepte für eine Belebung des Stoffwechsels und Immunsystems

 „Euere Nahrung sollte Ihre Heilmittel sein.“:  Hippokrates

Gourmet Kost mit einem therapeutischen Effekt vereinbaren – ist das heutzutage überhaupt möglich? Ich denke ja. Zahlreiche Menschen waren über die Wirkung dieser Rezepten auf Körper und Geist begeistert.

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Leinsamen Cracker Rezept

Leinsamen Cracker Rezept

Meine Frau steht auf diese schnell-zubereitete Cracker. Damit konnte sie ihr Brotkonsum um ca. 90% senken und ganz locker ca. 6 kg abnehmen. Nicht nur die Leichtigkeit mit der sie abnehmen konnte hat sie überzeugt – die Cracker schmecken einfach wunderbar. Mein Vater findet der Geschmack noch viel  interessanter als Brot.

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Grünes Bio-Photonen Smoothie

Grünes Bio-Photonen Cocktail  (Light Version)

Vorteile:

  • Fördert die geistige Frische
  • Unterstützt das Abnehmen und wirkt gegen Gelüste
  • Belebt den Stoffwechsel
  • Wirkt gegen Stress und hebt die Stimmung

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Kürbissaft - ein Geschenk der Götter

Kürbissaft - ein Geschenk der Götter

Mit Kürbissaft können Sie, laut Ayurveda, alle drei Vitalkräfte Vata, Pitta und Kapha ausgleichen und dem Körper eine Reihe von wichtigen Nährstoffen schenken. Frisch gepresster Karotten- oder Orangensaft kann mit dem Kürbissaft nicht konkurrieren. Probieren Sie diesen Saft und Sie werden davon nicht mehr wegkommen!

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